GÖBEL EBOOKSHANS-JÜRGEN GÖBEL · AUTOR

MEDITERRANES KOCHBUCH · REZEPTE & GESCHICHTEN

Dein mediterranes
Kochbuch.
36 Rezepte.
Herrlich viel Seemannsgarn.

Koche dich mit Don Zeppelino durchs Mittelmeer: von Sizilien bis Kreta, mit Zutatenlisten für 2, 4 und 6 Personen, verständlichen Rezeptanleitungen und Geschichten, bei denen selbst die Discokugel ins Schmunzeln kommt.

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36 Rezepte · 12 Hafenkapitel · Mengen für 2, 4 und 6 Personen.
Die Geschichten sind erfunden; die Mittelmeer-Gerichte laden zum Nachkochen ein.

KI-Konzeptvisualisierung: Luxuriöser Katamaran mit riesiger beleuchteter Discokugel vor Sizilien
DONS NÄCHSTER GROSSER PLAN.KI-Konzeptvisualisierung · Planung offen
»Die Zukunft hat
zwei Rümpfe.«Don hat schon mal nachgemessen.
MEER.GUTE GESCHICHTEN.VOLLE TELLER.✦UND DIE KUGEL DREHT SICH.
Buchcover Don Zeppelinos lustige Reise quer durchs Mittelmeer von Hans-Jürgen Göbel

DEIN KOCHBUCH FÜR DIE MEDITERRANE KÜCHE

Mittelmeer-Rezepte.
Geschichten mit Appetit.

Don Zeppelinos lustige Reise quer durchs Mittelmeer

Mit dem Katamaran zu köstlichen Rezepten und herrlich schrägen Geschichten. Von Sizilien aus führt die erfundene Reise zu zwölf Häfen – mit Märkten, Missverständnissen und einer Discokugel, die selten Feierabend macht.

Dieses mediterrane Kochbuch verbindet italienische, spanische und griechische Küche mit Gerichten aus weiteren Mittelmeerregionen. Du bekommst Zutatenlisten und nummerierte Anleitungen für zu Hause – und zwischen den Rezepten Dons überzeichnete Abenteuer.

12Hafenkapitel36Rezepte2–6Personen
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Leseprobe aus der aktuellen Buchfassung · Ohne Anmeldung direkt hier lesen.

Rezepte mit Mengen für 2, 4 und 6 Personen. Die Gerichte und Reiseszenen sind illustriert; die Geschichten sind erfunden.

MEDITERRANE REZEPTE ZUM NACHKOCHEN

Einmal ums Mittelmeer.
Mit deiner Küche als Heimathafen.

In Sizilien beginnt die Reise mit Pasta alla Norma, Caponata und Orangen-Ricottacreme mit Pistazien. Aus Spanien kommen unter anderem Pa amb tomàquet, Gemüsepaella und Crema catalana. Griechenland bringt Dakos, gefülltes Gemüse und Portokalopita auf den Tisch.

Weitere Kapitel führen nach Sardinien, Korsika, in die Provence, an die marokkanische Mittelmeerküste, nach Tunesien, Malta und Bodrum. Die 36 Rezepte sind eigene, alltagstaugliche Fassungen regionaler Gerichte – mit Mengen für zwei, vier und sechs Personen.

Für ein Essen zu zweit, einen Abend mit Freunden oder ein ganzes Hafenmenü: Wähle einzelne Gerichte oder kombiniere Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Die Anleitungen wurden redaktionell geprüft; ein praktisches Testkochen ist nicht dokumentiert.

KI-Illustration: Don mit seinem goldenen Ring beim Tanzen vor einer Discokugel im HafenDons Maßstab: lieber eine Nummer größer.

DIE IDEE

Manche sammeln
Briefmarken.
Don sammelt Pläne.

Am Ende seiner kulinarischen Mittelmeerreise steht Don mit einem Zollstock auf dem Steg. Mara fragt, was er da misst. Seine Antwort: »Die Zukunft.«

Ein größerer Katamaran. Eine noch größere Discokugel. Und wieder Menschen, die zusammen essen, lachen und einen Hafen für einen Abend zum Leuchten bringen.

»Unsere Kugel ist schon größer als manche Hafenbüros.«— Mara, zuständig für die Wirklichkeit

Don ist die erfundene Hauptfigur meines Buchs. Ich bin Hans-Jürgen Göbel und möchte prüfen, wie aus dieser Idee ein reales, finanzierbares Projekt werden kann.

DAS REALE VORHABEN

Bevor die Leinen losgehen,
muss der Plan stehen.

Die Begeisterung ist da. Jetzt geht es um eine nachvollziehbare Planung – mit konkreten Zahlen, klaren Bedingungen und offenen Antworten.

01 / DAS SCHIFF

Mehr Raum fürs Miteinander.

Ein größerer Katamaran ist die Idee. Größe, Ausstattung, Bau oder Kauf und Nutzung müssen noch konkretisiert werden.

Planung offen
02 / DIE KUGEL

Ein Lichtblick mit Größenwahn.

Die Discokugel bleibt das Herzstück. Abmessungen, Einbau und sichere technische Umsetzung gehören in die Projektplanung.

Konzept offen
03 / DIE FINANZIERUNG

Erst Zahlen. Dann Unterstützung.

Finanzierungsziel, Plattform, Zeitplan und mögliche Gegenleistungen stehen noch nicht fest. Eine Sammlung ist noch nicht gestartet.

Kampagne in Vorbereitung

Hier wird aktuell kein Geld angenommen. Sobald die Kampagne konkret ist, findest du hier das Ziel, die Mittelverwendung, die Bedingungen und den offiziellen Kampagnenlink.

KI-Illustration aus dem Buch: Eine riesige Discokugel wird zum Katamaran gerollt, Don schaut zu

KLEINE IDEEN KANN JEDER.

»Passt die Kugel
überhaupt aufs Schiff?«

Don: »Das Schiff muss sich eben etwas bemühen.«

Fiktionale Buchszene · KI-Illustration
Illustrierter Serviervorschlag für Pasta alla Norma mit Auberginen

EIN PLAN MIT GUTEM GESCHMACK

Erst zusammen essen.
Dann die Welt größer denken.

NEUGIERIG AUF DEN NÄCHSTEN HAFEN?

»Menschen mit Weitblick?«
Du könntest gemeint sein.

Du möchtest mehr über das Vorhaben erfahren, eine Idee beitragen oder später eine Unterstützung prüfen? Schreib mir. Ich freue mich über deine Nachricht.

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FRAGEN ZUM KOCHBUCH UND ZU DONS PLAN

Bevor jemand den Zollstock holt.

Was macht dieses mediterrane Kochbuch besonders?

Es verbindet 36 Mittelmeer-Rezepte mit humorvollen, erfundenen Reisegeschichten. Die zwölf Hafenkapitel führen durch verschiedene Küchen des Mittelmeerraums; Katamaran und Discokugel begleiten die Abenteuer.

Für wie viele Personen sind die Rezepte gedacht?

Die Zutatenlisten geben Mengen für 2, 4 und 6 Personen an. Du kannst einzelne Gerichte auswählen oder mehrere Gänge zu einem Menü kombinieren.

Kann ich vor dem Kauf eine Leseprobe lesen?

Ja. „Kostenlos reinlesen“ öffnet direkt auf dieser Seite das Vorwort und die erste Geschichte aus Sizilien. Eine Anmeldung ist dafür nicht erforderlich.

Kann ich schon Geld beitragen?

Noch nicht. Die Kampagne ist in Vorbereitung. Es gibt aktuell keinen Zahlungsweg auf dieser Seite. Sobald Ziel, Bedingungen und Plattform feststehen, werden die Angaben ergänzt.

Ist das ein echtes Projekt oder eine Buchgeschichte?

Don Zeppelino, seine Reise und die hier gezeigten Szenen sind erfunden beziehungsweise illustriert. Hans-Jürgen Göbel bereitet die Prüfung eines realen Katamaran-Vorhabens vor. Die Bilder zeigen kein bereits gebautes oder beauftragtes neues Schiff.

Was erfahre ich vor einem Kampagnenstart?

Geplant sind Angaben zu Schiff und Ausstattung, Kosten und Mittelverwendung, Finanzierungsziel, Zeitplan, Projektverantwortung und den Regeln der gewählten Plattform. Ob es Gegenleistungen gibt und was bei Nichterreichen des Ziels passiert, muss vor dem Start geklärt werden.

Bekomme ich eine Spendenbescheinigung?

Eine steuerliche Absetzbarkeit oder Spendenbescheinigung wird hier nicht zugesagt. Art und Bedingungen der Finanzierung stehen noch nicht fest.

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Hans-Jürgen Göbel

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Leseprobe: Don Zeppelinos Mittelmeerreise

Vorwort und die erste Geschichte aus Sizilien. Die Abenteuer sind erfundenes Seemannsgarn.

Auszug · Buchseite 5

Bevor wir die Leinen lösen Ich wollte ursprünglich ein ruhiges Boot. Zwei bequeme Sitze, einen ordentlichen Kühlschrank und irgendwo einen Haken für das Geschirrtuch. Der Verkäufer hörte offenbar nur „irgendwo“ und zeigte mir einen Katamaran mit einem beleuchteten Glasturm. Darin hing eine Discokugel. „Brauchen Sie die?“, fragte er. „Selbstverständlich“, sagte ich. Ich hatte noch nicht gewusst, dass ich sie brauchte. Aber nun stand sie vor mir. Mara ging einmal um das Boot, sah auf die beiden Rümpfe und fragte nach Reichweite, Wartung und Zuladung. Ich fragte, ob die Kugel schneller drehen könne. Damit waren unsere Aufgaben verteilt. Ben fotografierte beides. Er hält es für wichtig, zu dokumentieren, was Menschen später bestreiten werden. Ich halte das für eine unangenehme Einstellung, solange ich selbst auf dem Bild bin. Unsere Reise beginnt in Sizilien. Von dort folgen wir dem Appetit nach Westen, über die südliche Mittelmeerküste und wieder nach Osten. Wir haben Zeit. Jedenfalls habe ich das Mara gesagt.

Auszug · Buchseite 6

Eine Reise geht durch den Magen Wenn ich im Hafen eine Kirche sehe, frage ich nach ihrer Geschichte. Wenn ich daneben einen Markt sehe, verschiebe ich die Frage. Es könnte schließlich sein, dass jemand die letzten Auberginen kauft. Wir begegnen Menschen, die ihr Brot anders schneiden, ihre Fische anders würzen und sich trotzdem über dieselben Dinge freuen: einen freien Nachmittag, gutes Essen und einen Gast, der beim Abwasch wenigstens nicht im Weg steht. Du kannst diese Reise lesen, ohne eine einzige Leine anfassen zu müssen. Du kannst sie auch in deiner Küche beginnen. Such dir ein Gericht aus, stell die Zutaten bereit und lade jemanden ein. Vier Personen sind unsere Ausgangsmenge. Zwei und sechs finden ihre Mengen direkt daneben. Abends geht die Kugel an. Ihr Licht fällt aufs Wasser, auf Hauswände und gelegentlich auf Menschen, die eigentlich nur kurz den Müll wegbringen wollten. Manche bleiben bis zum Nachtisch. Ich wünsche dir gute Gesellschaft, einen zweiten Löffel zum Abschmecken und genug Gelassenheit, wenn etwas anders läuft als geplant. Bei uns wird das früh passieren. Dein Hans-Jürgen Göbel

Auszug · Buchseite 21

Der Kapitän hängt noch am Land Wenn du auf eine Reise gehst, auf der du dich selbst neu erfinden willst, zieh eine Hose an, die auch dein altes Ich noch kennt. Meine war neu. Der Gürtel ebenfalls. Das Zusammenspiel war noch nicht abschließend geklärt. Ich stand am Kai von Catania, trug ein weißes Leinenhemd, ein orangefarbenes Tuch und meine Kapitänsmütze. An meinem Finger glänzte der Don-Ring. Der goldene Totenkopf darauf schaute deutlich entschlossener als ich, aber der hatte auch keine zwei Einkaufstaschen und einen Rollkoffer zu tragen. Vor mir lag die La Dolce Doppia. Zwei weiße Rümpfe, ein Deck voller Kissen und mittendrin ein gläserner Turm mit einer Discokugel. Wenn du das erste Mal einen Katamaran mit Discokugel siehst, fragst du nicht mehr nach dem Verbrauch. Du fragst, ob irgendwo noch eine Nebelmaschine wohnt. Mara stand an Bord und prüfte etwas auf ihrem Tablet. Sie war die Skipperin. Ich hatte die Mütze. Wir hatten uns auf diese Aufteilung geeinigt, bevor sie meine Mütze überhaupt gesehen hatte. „Alles dabei?“, rief sie. „Alles“, rief ich zurück. „Dann erst das Gepäck.“ „Ich dachte, zuerst der Kapitän.“ Sie sah kurz hoch. „Der ist schon da.“ Ben hielt mir von oben die Hand hin. Ich gab ihm den Koffer und beide Einkaufstaschen. Den Weg von meinen Füßen zur Gangway wollte ich elegant zurücklegen. Vor dem nächsten Schritt drehte ich mich deshalb noch einmal zum Hafen um. Man weiß nie, wer einen historischen Augenblick beobachtet. Es beobachtete ihn ein Mann mit einem Besen. Ich hob die Hand. Er hob den Besen ein Stück und schaute auf meine Hüfte. Ich hielt das für eine lokale Begrüßung. „Buongiorno“, sagte ich. Er zeigte mit dem Besen hinter mich. Ich drehte mich halb um. Beim Gepäckabstellen war eine Gürtelschlaufe über den kleinen Metallhaken an einem Versorgungskasten gerutscht. Ich war aufbruchbereit. Meine Hose hatte eine feste Beziehung zum Hafen aufgenommen.

Auszug · Buchseite 22

Ben sah es zuerst. Seine Mundwinkel bewegten sich. Es ist bemerkenswert, wie schnell ein Mensch, der dich seit Jahren kennt, auf eine neue Information reagieren kann. „Du bist noch befestigt“, sagte er. „Ich habe mich gar nicht festgemacht.“ „Offenbar hat das Land die Initiative übernommen.“ Ich wollte einen Schritt zurück machen. Der Stoff spannte. „Nicht ziehen“, sagte Mara. „Ich ziehe nicht. Ich prüfe.“ „Deine Hose prüft auch. Sie ist dagegen.“ Der Mann mit dem Besen stellte sein Gerät ab. Er kam zu mir, hob die Schlaufe vom Haken und klopfte mir einmal freundlich auf die Schulter. Es dauerte zwei Sekunden. Ich hatte für meinen ersten Auftritt zwanzig Minuten gebraucht. „Grazie“, sagte ich mit der Würde eines Mannes, dessen Unterwäsche gerade noch nicht am Mittelmeer vorgestellt worden war. Er sagte etwas, das ich nicht verstand. Ben verstand ebenfalls nichts, lachte aber schon einmal vorsorglich. Mara nahm mir die Mütze ab, während ich an Bord kam. „Die geht erst einmal ins Gepäck.“ „Warum?“ „Wir wollen den Hafen nicht verunsichern.“ Ich legte beide Hände auf die Reling. Der Ring blinkte im Sonnenlicht. Immerhin ein Teil von mir hatte den Auftritt ohne Hilfe abgeschlossen. Auf dem Tisch lag ein Blatt mit der Überschrift CREW. Neben Maras Namen stand SKIPPERIN. Neben Bens Namen stand FOTOS UND LOGBUCH. Neben meinem Namen stand EINKAUF UND KÜCHE. „Das ist aber eine große Verantwortung“, sagte ich. „Deshalb“, sagte Mara, „habe ich eine Einkaufsliste geschrieben.“ Ich betrachtete die Liste. Pasta. Tomaten. Zwei Auberginen. Basilikum. Ricotta salata. Orangen. Zwei Auberginen erschienen mir für eine Mittelmeerreise etwas klein gedacht. Mara sah meinen Blick. „Es ist ein Abendessen“, sagte sie. „Keine Bevölkerungszählung.“

Auszug · Buchseite 23

Am Abend erwartete ich eigentlich nur Pasta. Ich hatte ausdrücklich einen ruhigen Abend bestellt. Pasta, ein Glas Wein, vielleicht ein Gespräch über die Schönheit des Meeres. Mehr nicht. Ein Kapitän muss seine Kräfte einteilen. Besonders dann, wenn ihn am Vormittag bereits der Hafen an der Hose festgehalten hat. »Heute bleibt es ruhig«, sagte ich. Mara nahm die Wäscheleine vom Geländer. »Wieso räumst du die weg?« »Erfahrung.« Ben stellte seine Kamera auf den Tisch. Ich hielt das für eine übertriebene Vorbereitung auf ein Abendessen mit drei Personen. Um neun Uhr ging die Discokugel an. Nicht allmählich. Nicht schüchtern. Bang. Unser Katamaran sah plötzlich aus, als hätte eine sehr wohlhabende Sardine Geburtstag. Ein goldener Lichtpunkt landete auf einem leeren Stuhl am Kai. »Wer sitzt dort?«, fragte Ben. »Der Bürgermeister«, sagte ich. »Da sitzt niemand.« »Er ist noch im Amt.« Eine Dame im violetten Kleid blieb vor der Gangway stehen. Hinter ihr standen ein Mann mit einer weißen Rose am Jackett und zwölf Menschen, die verdächtig festlich aussahen. »Hier die Feier?«, fragte sie. Ich hätte Nein sagen können. Das möchte ich ausdrücklich festhalten. Es war mir sprachlich möglich. Aber hinter ihr stand eine ältere Frau mit einem Kuchen. »Selbstverständlich«, sagte ich. Mara sah mich an. »Don.« »Wir können doch den Kuchen nicht auf dem Kai lassen.« Die Dame stellte sich als Lucia vor. Der Mann mit der Rose hieß Paolo. Sie hatten gerade geheiratet. Ihr gebuchter Musikant war zum falschen Restaurant gefahren. Sein Cousin habe erklärt, dort gebe es auch eine Hochzeit. Er sei geblieben, weil bereits bezahlt worden sei.

Auszug · Buchseite 24

»Ein Mann mit Grundsätzen«, sagte ich. Lucia zeigte auf die Kugel. »Wir dachten, das gehört zu unserer Feier.« »Jetzt schon«, sagte ich. Ben schrieb etwas auf. »Was notierst du?« »Vierzehn zusätzliche Portionen.« »Schreib sechzehn. Der Bürgermeister kommt noch.« Mara ging zur Küche. Auf halbem Weg drehte sie sich um. »Falls du noch eine Regierung einlädst, gehst du Auberginen schneiden.« Das erste Lied begann. Paolo führte Lucia aufs Vordeck. Unsere Kugel drehte sich. Die Lichter liefen über die Hafenmauer, über die Boote und über einen Fischer, der bis dahin behauptet hatte, er wolle früh schlafen. Er kam fünf Minuten später mit seinem Bruder. »Nur kurz schauen«, sagte er. Sein Bruder brachte ein Akkordeon mit. Zum Schauen offenbar. Ich führte die Gäste herum. Zwei Rümpfe. Eine Küche. Ein Turm mit Kugel. Viel Platz für Menschen, die angeblich gleich wieder gehen. »Warum zwei Rümpfe?«, fragte eine Tante. »Einer für die Hinfahrt, einer für die Rückfahrt.« Sie nickte. »Gut durchdacht.« Ben verschluckte sich an seiner Olive. Dann begann der erste Familienkonflikt. Lucias Vater erklärte, richtige Pasta alla Norma brauche ordentlich Aubergine. Paolos Onkel sagte, zu viel Aubergine sei eine Gemüsebeilage mit Orientierungsschwierigkeiten. Beide standen vor derselben Pfanne. Ich trat dazwischen. »Meine Herren. Auf diesem Schiff gibt es keine Streitigkeiten ums Essen.« »Du hast heute Mittag einen Löffel versteckt«, sagte Mara. »Eine Beweissicherung.« Rosa kam vom Kai herüber. Sie trug eine Schüssel Tomatensauce, als transportiere sie die Lösung sämtlicher europäischer Probleme. »Wer kocht?«, fragte sie. Die beiden Männer deuteten auf sich.

Auszug · Buchseite 25

Rosa deutete auf zwei Messer und ein Brett. Zehn Minuten später schnitten sie gemeinsam Auberginen. Sie stritten noch immer. Jetzt darüber, wer die gleichmäßigeren Würfel mache. Ein Fortschritt, denn dabei entstand Abendessen. Ich wollte den ersten Teller persönlich servieren. Ein Don übernimmt Verantwortung. Leider hatte eine Nudel beschlossen, eine andere Laufbahn einzuschlagen. Sie hing von der Gabel, berührte meinen Ärmel und hinterließ einen roten Strich. »Ein Orden«, erklärte ich. »Tomate«, sagte Mara. »Für Verdienste um die Gastfreundschaft.« »Mit Basilikum.« Um halb zehn erschien ein Mann im hellen Jackett. Neben ihm ging eine kleine Frau, die ihn am Arm führte, als könne man ihn sonst verlieren. »Guten Abend. Ich bin der Bürgermeister.« Ben sah mich an. Ich hob nur eine Augenbraue. So macht man das, wenn das Schicksal endlich ordentlich mitarbeitet. »Ihr Platz ist reserviert«, sagte ich und zeigte auf den Stuhl mit dem Lichtpunkt. Seine Mutter setzte sich darauf. »Er steht gern«, sagte sie. Der Bürgermeister wollte wissen, wer die Feier organisiert habe. Ich holte Luft. »Lucia und Paolo haben geheiratet«, sagte Mara. »Don hat einen Kuchen gesehen.« Das war eine erstaunlich verkürzte Darstellung meiner Leistung. Die Mutter des Bürgermeisters nahm einen Teller Pasta. Sie probierte, nickte und winkte ihren Sohn heran. »Du kannst morgen wieder wichtig sein. Heute bringst du mir etwas davon.« Von da an funktionierte der Hafen hervorragend. Der Bruder des Fischers spielte Akkordeon. Ben suchte Musik, die dazu passte. Die Tante im violetten Kleid tanzte mit Rosa. Die beiden Auberginenexperten entdeckten, dass sie seit dreißig Jahren dieselbe Fußballmannschaft beleidigten. Das verband sie stärker als jedes Standesamt.

Auszug · Buchseite 26

Dann fiel mein goldener Ring in einen Lichtstrahl. Ein glitzernder Fleck sprang über die Decke. Ich bewegte den Finger. Der Fleck bewegte sich mit. »Seht ihr?«, sagte ich. »Die Kugel gehorcht mir.« Ben machte die Musik leiser. Ich hob die Hand. Er machte sie lauter. Die Gäste jubelten. Ich dirigierte zwei Minuten lang das Mittelmeer. Dann musste Ben lachen und ließ den Lautstärkeregler los. Meine Macht endete mitten in einer besonders bedeutenden Fingerbewegung. »Technische Pause«, sagte ich. Mara reichte mir einen Teller. »Iss. Solange du kaust, läuft die Musik besser.« Zum Nachtisch gab es Orangen-Ricottacreme mit Pistazien. Die beiden Familien hatten sich inzwischen so gründlich vertragen, dass sie überlegten, im nächsten Jahr gemeinsam Urlaub zu machen. Rosa riet ihnen, erst den Nachtisch abzuwarten. Kurz vor Mitternacht fragte Paolo, was sie uns schuldeten. Ich sah Lucia an. Ihr Schleier hing über der Stuhllehne. Sie lachte mit dem Bürgermeister, dessen Mutter gerade einen zweiten Nachtisch beaufsichtigte. Der Hafen roch nach Tomaten, Salz und warmem Holz. »Eine Postkarte«, sagte ich. »Wenn ihr mal irgendwo glücklich seid.« Paolo drückte meine Hand. Mara räumte die leere Pfanne ab. Sie sagte nichts. Das war bei ihr ungefähr eine stehende Ovation. Später schrieb Ben ins Logbuch: Zweiunddreißig Gäste. Eine Hochzeit. Achtundzwanzig saubere Teller. Don behauptet, den Bürgermeister mit Licht bestellt zu haben. Ich ergänzte: Bestellung vollständig geliefert. Mutter kostenlos dabei. Am nächsten Morgen lag auf meinem Stuhl eine Postkarte. Vorne war unser Katamaran abgebildet. Hinten stand: Wir sind noch hier. Glücklich auch. Lucia und Paolo. Darunter hatte Rosa geschrieben: Pfanne zurückbringen.
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